月夜寒涼,心口那陣鈍痛卻比夜風更刺骨。
唐玉死死咬住下唇,將臉埋進冰冷的掌心。
任由淚水無聲洶涌,卻不敢泄出一絲嗚咽。
她害怕驚動了這深宅的寂靜,引來不必要的窺探。
直到淚流盡了,力氣也耗干了,她才用冰冷的水洗凈臉,拖著仿佛灌了鉛的雙腿躺下。
腦中鈍痛,身體從內到外透著涼。
她蜷縮起來,緊緊裹住薄被,卻怎么也暖和不起來。
第二天,天際還泛著蟹殼青,她便悄無聲息地起身。
用冷水拍了拍依舊紅腫的眼瞼,換上干凈衣裳,徑直去了福安堂的內廚房。
管著內廚的方媽媽是個面容和善、身材微豐的中年婦人,做事沉穩利落,說話也很有分寸。
早年曾與玉娥的母親瑞姑交好,因此對她也多了幾分真心的照拂。
見唐玉這么早過來,方媽媽有些訝異。
“方媽媽安好。”
唐玉上前,聲音還有些低啞,但姿態恭謹,
“奴婢瞧著老夫人這兩日似是有些春困積食,胃口不大開,心里著急。”
“便想著……能不能借媽媽這兒一個小灶,奴婢想做兩樣清爽開胃的小食,給老夫人試試。”
“用料就從奴婢的份例里出,用完了奴婢一定收拾得干干凈凈,絕不擾了媽媽的正事。”
方媽媽停下手中的活計,打量著眼前這個雖然面色蒼白,卻收拾得齊整清爽、眼神清亮的姑娘,
臉上露出溫和的笑意:
“文玉姑娘,你這就太見外了。你做的點心精巧,老夫人是夸過的。”
“能讓老夫人吃得舒坦,我高興還來不及,哪用分什么你的我的?”
她指了指靠窗一個光線明亮、收拾干凈的小灶,
“就用那個吧,敞亮,做事也方便。”
唐玉真心實意地道了謝,挽起袖子便忙碌起來。
她先為老夫人準備山楂茯苓糕。
取上好的山楂去核熬成濃稠的果醬,濾去粗渣,只留細膩的絳紅色漿汁。
另將茯苓細細磨成粉,與少許糯米粉、江南進貢的細砂糖混合。
慢慢倒入微溫的山楂醬,仔細攪打成均勻柔滑的粉紅色面糊。
面糊倒入抹了薄油的梅花形小模具中,放入籠屜,用文火慢慢蒸。
她做得極有耐心,火候掌握得恰到好處。
既要蒸透,又不能老了,失了那點開胃的微酸軟糯。
趁著蒸糕的工夫,她又開始準備給正在養病的大奶奶崔氏的蓮子百合燕窩羹。
選取顏色瑩白的上等官燕,用清泉水細細泡發開,挑去極細微的雜毛。
湘蓮與蘭州百合也用溫水泡軟。
在小砂鍋里注入清甜的井水,先放入蓮子、百合和兩粒冰糖。
小火慢燉至蓮子酥爛、百合化渣,湯色清潤。
這時再放入處理好的燕窩,只稍稍煨上一炷香的時間,便立刻離火。
用砂鍋的余溫慢慢燜著,最大限度保留燕窩的爽滑與營養。
兩樣吃食同時在灶上溫著,小小的廚房里彌漫開山楂清新的微酸和蓮子百合清潤的甘甜。
天色在氤氳的熱氣中漸漸亮了起來。
唐玉抽掉灶里多余的柴火,只留一點溫吞的火星子,讓兩樣食物在余熱中慢慢達到最恰到好處的狀態。
她這才匆匆擦了手,回房快速換了身更正式的衣裳,趕去正房服侍老夫人起身。
老夫人身邊自有采藍、菀青、杜若這些大丫鬟近身伺候。
唐玉只安靜地在一旁遞個溫熱的帕子,端個漱口的清茶,動作輕巧,不多言不多語。
到了晌午用膳時,唐玉將蒸好放涼、切成精致小塊的山楂茯苓糕,并幾樣清爽的小菜,一同擺在了老夫人面前。
老夫人原本因春困確實沒什么胃口。
看著那粉嫩晶瑩、透著山楂誘人色澤的小糕,倒是起了兩分興致,用銀箸夾起一塊送入口中。
糕體入口即化,先是茯苓的清淡粉香,接著是山楂恰到好處的微酸生津,瞬間打開了味蕾。
最后是冰糖的一絲回甘,清爽不膩,正合脾胃。
老夫人眉目舒展,不由得多用了兩塊,連帶著午膳也多用了幾口。
飯后,老夫人心情頗好,對侍立一旁的唐玉道:
“這點心倒是別致,酸甜開胃,又不甜膩。你有心了。”
采藍也笑著看了唐玉一眼,目含贊許。
唐玉適時上前,垂首溫聲道:
“老夫人喜歡就好。這點心方子,還是奴婢的母親瑞姑當年記下的,說是最是健脾開胃。”
“奴婢見老夫人近日食欲不振,便想著試試。若老夫人不嫌棄,奴婢日后得空,便常做來給您換換口味。”
老夫人聞言,想起舊人,目光柔和了些許:
“瑞姑確實是個心靈手巧的。你既繼承了她的手藝,又有這份孝心,我自然歡喜。便依你吧。”
得了老夫人這句話,飯后唐玉便尋了采藍,恭敬道:
“采藍姐姐,老夫人允了奴婢偶爾做些吃食。總借內廚的灶臺,怕擾了方媽媽。”
“不知……能否在咱們院后頭那間閑置的小茶房里,給奴婢固定一個小灶眼?”
“奴婢用的時候自己打理,定不會亂了規矩。”
采藍想起今日老夫人難得的胃口,又知這是老夫人的意思,便爽快應了:
“你想得周到。那間小茶房平日也只燒燒水,我回頭讓人把靠邊那個小灶收拾出來給你用便是。”
唐玉心中微定,連聲道謝。
如此一來,她便能以“為老夫人準備膳食”為由,有更多正當理由離開正屋,減少在老夫人跟前閑站閑逛的時間。
自然也就能減少與那位愛探究的四小姐江晚吟打照面的機會了。
午后,見老夫人歇下了,唐玉用食盒仔細裝好一直用熱水溫著的蓮子百合燕窩羹,提著去了大奶奶崔氏所居的清暉院。
清暉院內幾株梨樹開得正好,雪白花瓣如云似絮,隨風輕輕飄落,鋪了一地碎玉,滿院皆是清雅的春意與淡淡的藥香。
守門的小丫鬟認得她,進去通傳。
不多時,出來的卻是崔氏身邊的大丫鬟白芷。
白芷站在臺階上,目光在唐玉身上輕輕一掃,臉上隨即掛起一抹淺笑。
笑容溫和淺淡,語氣是慣常的客氣,卻透著些許的疏離:
“我當是誰,原是……文玉姑娘來了。”
她特意在“文玉”二字上略頓了頓,似在確認這個新稱呼,
“真是不巧,我們大奶奶今日喝了藥,精神短,這會兒還未起身。”
“姑娘若有事,怕是要等上一陣子。”
她目光落在唐玉手中的食盒上,笑意不變,
“若姑娘有事的話,先把東西交給奴婢。等奶奶醒了,奴婢自會代為稟報。”
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第98章 舊友
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